2Action de trier le poisson, pour le vendre. Aucun trieur ni écoreur de service pour la trie et la livraison d'une navée de morue ne pourra manger à bord du navire pour lequel il sera employé, Extrait des délibérations du corps consulaire de Dieppe, 25 juillet 1776, dans DELAHAIS, Notice historique sur l'écorage, Dieppe, 1873, p. 31.